Este es un plato ideal para tomar como aperitivo o también como segundo. Puede comerse tanto frio como templado o caliente, aunque yo recomiendo tomar templado.
En muchos restaurantes o bares que sirven comidas economicas suelen ponerlo de segundo plato.
Este es otro típico plato de casquería muy popular en España.
INGREDIENTES:
2 Orejas de cerdo
1/2 Cebolla
2 Hojas de laurel
Pimentón picante
Sal gorda
Aceite de oliva virgen
Cocer las orejas con sal, el laurel y la cebolla durante 30 a 40 minutos ( según tamaño de estas), cortar en trozos regulares no muy grandes (tamaño bocado) y emplatar.
Expolvorear con el pimentón y sal y por último rociar con un buen chorro de aceite.
Y listo para comer.
