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sábado, 12 de septiembre de 2020

OREJA DE CERDO A LA GALLEGA

 Este es un plato ideal para tomar como aperitivo o también como segundo. Puede comerse tanto frio como templado o caliente, aunque yo recomiendo tomar templado.

En muchos restaurantes o bares que sirven comidas economicas suelen ponerlo de segundo plato. 

 Este es otro típico plato de casquería muy popular en España.




INGREDIENTES:

2 Orejas de cerdo 

1/2 Cebolla

2 Hojas de laurel

Pimentón picante 

Sal gorda

Aceite de oliva virgen 


Cocer las orejas con sal, el laurel y la cebolla durante 30 a 40 minutos ( según tamaño de estas), cortar en trozos regulares no muy grandes (tamaño bocado) y emplatar. 

Expolvorear con el pimentón y sal y por último rociar con un buen chorro de aceite.

Y listo para comer.