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martes, 11 de noviembre de 2014

Pechugas de pollo en salsa de champiñones

¿Quien no esta cansad@ de hacer y comer  las pechugas de pollo y que estén duras o resecas?. Para que esto no ocurra y queden jugositas lo mejor es hacerlas salseadas. Esta es una receta muy sencilla, además los champiñones le aportan un sabor exquisito. 
Probar a hacerla y veréis como os encanta. 




Ingredientes:

4 pechugas de pollo medianas o 2 grandes
250 g de champiñones
½ cebolla
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva
1 cucharada sopera de harina
Sal, pimienta
1 vaso de caldo de pollo

Elaboración:

Filetear las pechugas y salpimentar y freír, ligeramente doradas en aceite de oliva y reservar. Picar la cebolla bien pequeñita y limpiar y laminar los champiñones. Freír en una sartén grande o cazuela la cebolla con unas dos cucharadas del aceite de freír las pechugas y cuando empiece a tomar color añadir los champiñones y saltear durante unos dos o tres minutos a fuego medio tirando a fuerte. A continuación agregar la harina y remover sin parar hasta que se disuelva totalmente. Incorporar el vino y dejar reducir unos minutos y a continuación añadir el caldo y las pechugas reservadas. Dejar cocer a fuego lento unos diez minutos.

Emplatar y servir. (Podéis añadir un poco de perejil picado espolvoreado por encima) 

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