TARTA DE QUESO

Una buena amiga mía me pide en mi perfil de facebook la receta de la tarta de queso. Y yo obediente y satisfecho por su demanda. Corro a complacerla.

Para ella y tod@s vosotr@s.

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso fresco de untar (400 gm)
• 2 yogurts naturales
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 100 g de azúcar
• 50 gm de azúcar vainillado
• 130 g de galletas tipo maría 
• 70 g de mantequilla.

Elaboración:

Desmenuzamos bien las galletas con la mano y mezclamos con la mantequilla en "pomada" a temperatura ambiente (Blanda pero no desecha) hasta formar una masa con la que cubrimos el fondo de un molde de unos 20 a 22 cm, y untamos las paredes de este con un poco de mantequilla. Mezclamos bien los ingredientes cuidando que no se nos forme ningún grumo y volcamos sobre la masa. Horneamos a 175º con el horno precalentado y durante unos 25 minutos.
Pasado este tiempo comprobamos que este bien cocida pinchando con una aguja o palillo (A de salir sec@) y si fuera necesario, dejar unos minutos más. Dejar enfriar completamente y desmoldar.
Se puede adornar cubriendo esta tarta con mermelada de frutas del bosque o de arándanos o incluso de fresa o la que más os agrade.