Ingredientes para 4 personas:
4 gambas
4cigalas
100g de rape
1 calamar pequeño o 12 anillas
12 mejillones
1 ajo, perejil
3 cucharadas de aceite
2 de harina
2 de tomate frito
1 l de agua
sal
coñac y unas gotas de pastis.
Elaboración:
En una cazuela o olla freír las gambas las cigalas y el ajo, cuando este casi frito añadir el calamar y el rape cortados dejar 1 minuto y añadir la harina, remover y flamear con el coñac. Añadir el agua el tomate y la sal y dejar hervir 1/4 de hora. Antes de servir añadir unas gotas de pastis y espolvorear con el perejil picado.
Se puede servir con rebanadas de pan frito o añadir un poco de pasta si se quiere o arroz (en este caso la cocción sera Hasta que este cocido).
Que buena pinta Manel, con lo que me gusta el pescado y el marisco :) Saludos.
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